Krehvtised krevetid Punane vein / tomat / küüslauk / ciabatta Lõhe Spargel / savoy / paprika / porgand / safrani-võikaste Brüleekreem Tonka uba / apelsin / rafineerimata roosuhkur

Veisesüdame tataki Jaapani kaste, lõhemari, põletatud roheline sibul Sütel küpsetatud vasikas Bordelaise kaste, basiilikuvõi, röstitud kapsad, sinep & portobello Pistaatsia sablé rabarberi puljong, maasikasalat, Madagascar’i vanill

Grillitud hiidkrevetid vürtsikas laimivõi - gochujang kaste / ciabatta Läänemere lest Sitsiilia vongole karbid veini-või leemes / tšilli / seepia kuubikud Krõbedad ricotta pallid Madagaskari vanilli kaste / metsmustikas / põletatud tsitrus

MEREANNITARTLET Forelli- ja krevetisalat / parmesan / uputatud vutimuna / vinnutatud merevetikas / marineeritud kirsstomatid / veenuskarbid / tomati- ja paprikamajonees / Eesti õuna ja fenkoli kimchi / marineeritud kurk PART Pardirinnafilee / grillitud korallnarmik / röstitud nektariin / juursellerivaht / vinnutatud peet / demi-glace kaste mustasõstraga MUSTASÕSTRA MANNAVAHT Besee / astelpaju- ja valge šokolaadi kreem / vahvel / ebaküdooniapiim / õunajäätis

Smörrebröd brioche / krevetisalat / forellimari Vasikasteik au Poivre röstküüslaugu-sellerikreem / tomati confit / konjakikaste Krõbe põhi / sidrunikreem / põletatud besee

Korea veise tartar (Yukhoe) (kimchi, nashi, tšilliõli, munakollane) Tuvi kolme moodi (punane kapsas, kuivatatud ploom, salvei, konjak) "Piña colada" (karamelliseeritud ananass, kookose ja rummi jäätis, ananassi ja laimi granita)