KAMMKARP JA KREVETT
Siidine lillkapsakreem / Crémant’i-koorekaste / maapirnikrõps / värske õuna-fenkolisalat / võine brioche
RÖSTITUD PARDIRIND JA PLOOM
Roosaks küpsetatud pardirind / ploomi-punaveinikaste / krõbe kartulipesa / maapirnikreem / röstitud köögiviljad / võis praetud kuningservik
BRÜLEEKREEM JA VAARIKAS
Baileyse brüleekreem / limoncello-sorbett / karamelliseeritud mandlikrõbedik / värsked marjad
TAIMETOIDUMENÜÜ
EELROOG
Pirnikarpaccio ja kitsejuust
Marineeritud pirn / viigimari / vahustatud kitsejuustukreem / röstitud Kreeka pähklid / seemnekrõps / sidruni-valge balsamico vinegrett
PEAROOG
Röstitud kuningservik ja trühvel
Võis röstitud kuningservik / krõbe kartulipesa / siidine maapirnikreem / grillitud brokolini / trühvli-punaveinikaste
DESSERT
Baileysi brüleekreem ja vaarikad
Siidine Baileysi brüleekreem / limoncello-sorbett / karamelliseeritud mandlikrõbedik / värsked marjad
Pärnu Restoranide Nädal on suurepärane võimalus avastada uusi maitseid, külastada vanu lemmikuid ja nautida head toitu mõnusas seltskonnas. MUMil on rõõm olnud sellest toredast traditsioonist osa saada juba aastaid ning külastajate soe vastuvõtt on meid ikka ja jälle innustanud. Ka tänavu oleme kokku pannud menüü, kus kohtuvad varasemast armastatud maitsed ja uued põnevad kooslused. Loodame pakkuda teile taas ühe meeldejääva maitseelamuse!
SCALLOP AND PRAWN
Silky cauliflower cream / Crémant cream sauce / Jerusalem artichoke crisp / fresh apple and fennel salad / buttery brioche
ROASTED DUCK BREAST AND PLUM
Pink-roasted duck breast / plum and red wine sauce / crispy potato nest / Jerusalem artichoke cream / roasted vegetables / king oyster mushroom fried in butter
CRÈME BRÛLÉE AND RASPBERRY
Baileys crème brûlée / limoncello sorbet / caramelised almond crisp / fresh berries
VEGETARIAN MENU
STARTER
Pear carpaccio and goat cheese
Marinated pear / fig / whipped goat cheese cream / toasted walnuts / seed crisp / lemon and white balsamic vinaigrette
MAIN COURSE
Roasted king oyster mushroom and truffle
King oyster mushroom roasted in butter / crispy potato nest / silky Jerusalem artichoke cream / grilled broccolini / truffle and red wine sauce
DESSERT
Baileys crème brûlée and raspberries
Silky Baileys crème brûlée / limoncello sorbet / caramelised almond crisp / fresh berries
Pärnu Restaurant Week is a wonderful opportunity to discover new flavours, revisit old favourites and enjoy good food in great company. MUM has been delighted to take part in this lovely tradition for many years, and the warm welcome from our guests has inspired us time and again. This year, too, we’ve created a menu that brings together much-loved flavours and exciting new combinations. We hope to treat you to another memorable culinary experience!
KAMPASIMPUKKA JA KATKARAPU
Silkkinen kukkakaalivaahto / Crémant-kermakastike / maa-artisokkasipsi / tuore omena-fenkolisalaatti / voinen briossi
PAISTETTU ANKANRINTA JA LUUMU
Roséksi kypsennetty ankanrinta / luumu-punaviinikastike / rapea perunapesä / maa-artisokkavaahto / paahdetut kasvikset / voissa paistettu kuningasosterivinokas
CRÈME BRÛLÉE JA VADELMA
Baileys-crème brûlée / limoncello-sorbetti / karamellisoitu mantelirouhe / tuoreet marjat
KASVISMENU
ALKURUOKA
Päärynäcarpaccio ja vuohenjuusto
Marinoitu päärynä / viikuna / vaahdotettu vuohenjuustovaahto / paahdetut saksanpähkinät / siemenkeksi / sitruuna-valkoinen balsamico-vinaigrette
PÄÄRUOKA
Paistettua kuningasosterivinokasta ja tryffeliä
Voissa paistettu kuningasosterivinokas / rapea perunapesä / silkkinen maa-artisokkavaahto / grillattu broccolini / tryffeli-punaviinikastike
JÄLKIRUOKA
Baileys-crème brûlée ja vadelmia
Silkkinen Baileys-crème brûlée / limoncello-sorbetti / karamellisoitu mantelirouhe / tuoreet marjat
Pärnun ravintolaviikko on upea tilaisuus löytää uusia makuja, vierailla vanhoissa suosikeissa ja nauttia hyvästä ruoasta mukavassa seurassa. MUM on saanut olla mukana tässä hienossa perinteessä jo vuosien ajan, ja vieraidemme lämmin vastaanotto on innostanut meitä kerta toisensa jälkeen. Tänäkin vuonna olemme koonneet menun, jossa kohtaavat aiemmilta vuosilta tutut suosikkimaut ja uudet, jännittävät yhdistelmät. Toivomme voivamme tarjota teille jälleen unohtumattoman makuelämyksen!
