EELROOG
Veiseliha carpaccio
Roheline salat, köögiviljakrõpsud ja mädarõikamajonees
PEAROOG
Võis küpsetatud koha
Kartuligalett, porrulauk ja frititud kapparid
DESSERT
Praetud jäätis
Marjad, pähklid ja sidrunikreem
Menüü loomisel oleme ammutanud inspiratsiooni aegadest, mil Ammende pere selle villa ehitas. Serveerime neid sajandialguse toidukultuurielemente kaasaegsete tuulte ja meie köögipealiku Marguse fantaasia kastmes.
STARTER
Beef carpaccio
Lettuce, vegetable crisps and horseradish mayonnaise
MAIN COURSE
Butter-fried zander
Potato galette, leek and deep-fried capers
DESSERT
Fried ice cream
Berries, nuts and lemon cream
Our menu has been created with the inspiration from the era when the Ammende family built this villa. These examples of the food culture of the early 20th century are served with a side of a modern touch and the rich imagination of our head chef Margus.
ALKURUOKA
Naudanliha carpaccio
Vihersalaatti, vihanneslastut ja piparjuurimajoneesi
PÄÄRUOKA
Voissa paistettu kuha
Perunagaletti, purjo ja uppopaistetut kaprikset
JÄLKIRUOKA
Paistettu jäätelö
Marjat, pähkinät ja sitruunavaahto
Olemme menun laadinnassa hakeneet inspiraatiota ajoista, jolloin Ammenden perhe tämän huvilan rakensi. Tarjoamme näitä vuosisadan takaisen ruokakulttuurin elementtejä nykyaikaisten tuulten ja meidän keittiöpäällikkömme Marguksen mielikuvituksen höystämänä.