3-käiguline erimenüü Restoran Borgo

30,00 €

KAHE KALA CARPACCIO

tuun / koha / anšoovise-paprikakreem / kapparimajo / marineeritud sibul /pistaatsia / focaccia tšips

RÖSTITUD PARDIFILEE

trühvline risoto / seened / piiniapähkel / parmigiano reggiano / ürdiõli

KÕRVETATUD SIDRUNIBESEE
gelato / viigimari / biskviit

Starter:
TWO FISH CARPACCIO
Tuna / zander / anchovies and bell pepper cream / caper mayo / pickled onion / pistachio / focaccia chips

Main:
ROASTED DUCK FILLET
Truffle risotto / mushrooms / pine nuts / Parmigiano Reggiano / herb oil

Dessert:
ITALIAN LEMON MERINGUE
Gelato / fig / sponge cake

Alkupala:
KAHDEN KALAN CARPACCIO
tonnikala / kuha / anjovis - paprikavoide / kaprismajoneesi / hillosipuli / pistaasipähkinät / focaccia- sipsit

Pääruoka:
PAAHDETTU ANKANRINTA
tryffelirisotto / sienet / pinjansiemenet / parmigiano reggiano / yrttiöljy

Jälkiruoka:
ITALIALAINEN SITRUUNAMARENKI
italialainen, käsintehty jäätelö/ viikuna/ keksit