Fookus

Fookuse menüüs pakutav on Orm Oja nägemus sellest, kuidas sõlmida tuttavaks saanud tehnikaid tänavatoiduelementide ning mõnusate koduste maitsetega. Ja tulemuseks on lihtsad road, millel kohati isegi pisut lohakas joon. Orm on kogunud hindamatuid teadmisi ning tehnikaid oma ala parimatelt, töötades Eesti tipprestoranides Chedi, Egoist, Number 9 ning Noa peakokasaal. Kuid õppida on tema sõnul veel palju!

 

Fookuses hindab ta kõrgelt kohalikku toorainet, mida ta saab peaasjalikult turult. Suvel kõik värskena, talvel aga suures osas hoidiste näol. See on uskumatu, kui andekaid prouasid ja sõbralikke talupidajaid võib tema sõnul Pärnust leida. Fookusest on saanud Orm Oja tõeline hobi ja eksperimendiköök, kus ta soovib veeta võimalikult palju oma vabast ajast. Ja fantaasiast ning julgusest noormehel puudu ei tule!

 

Lõuna

  • lammas, karulauk, lillkapsas, veinikaste
  • banaan, pannkook, šokolaad

Õhtu

  • veis, sibul, kõrvits
  • lammas, karulauk, lillkapsas, veinikaste
  • banaan, pannkook, šokolaad

Kontakt

Fookus
Kuninga 1, 80017 Pärnu
Tel +37244 71 800
info@fookuses.ee
www.fookuses.ee

Vaata asukohta kaardil